LA COFRADIA DE SAN ANTON SE PUSO "MANOS A LA OBRA"
Como cada 17 de enero, la Cofradia de San Antón , repartió entre los burgaleses sus tradicionales titos.Se han repartido unas 20.000 raciones, cocinadas en 16 cacerolas como demuestra la imagen. Antes de degustar los tradicicionales titos, hubo bendición de los animales, en la Real y Antigua, a las 12 horas, acto seguido se realizó la entrega de los titos a partir de la 13.00h.
Ya por la tarde se celebró el sorteo de un cerdo. Por las calles del casco viejo, la charanga ha amenizado la fiesta de San Antón.
ALGUNOS DETALLES DE LOS TITOS
Dentro de la sección barrio, de nuestra web, en Gastronomia, está puesta la receta para a hacer los TITOS. La preparación de los mismos lleva su tiempo, ya que tienen que pelar ajos y cortar cebollas.A las seis de la mañana se meten los 2.000 Kilos, en 16 calderas, para encenderse a las ocho en punto con 3.500 kilos de leña de roble.Cuando la legumbre está a media cocción se añade el sofrito.
Comentarios
En este mundo que nos estan imponiendo vivir, es gratificante ver como aun queda gente que hace cosas por corservar estos festejos.
Estoy convencida que una gran mayoria igual no aprecia el trabajo que conlleva.
Animo y a seguir.